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Projeto Crab Brazil – Larvicultura em Escala Industrial de Siri Mole

As pescas extrativista e industrial se mantêm hoje abaixo da capacidade de renovação dos estoques naturais e a aquicultura desponta como o sistema de produção de pescado mais sustentável. Os estoques do siri, Callinectes sapidus, tem declinado mundialmente e programas de reposição ambiental já ocorrem em vários países. No Brasil, atualmente, a producão de siri mole (siri sem casca) é artesanal, em pequena escala, e feita por coleta predatória. Essa produção ocorre somente de 6-8 meses por ano, a muda nesses animais tem pouca previsibilidade e o endurecimento do novo exoesqueleto ocorre em 1-2 horas. Esses fatores impedem a produção do siri mole em escala industrial, contribuindo com uma parte muito pequena da produção mundial de frutos do mar. O presente projeto pretende testar, em pós-larvas, uma tecnologia para controlar o endurecimento do exosqueleto para que os animais permaneçam como siri-moles por mais tempo, melhorando seu potencial comercial. Adicionalmente, pretendemos cultivar os siris desde a fase larval até pós-larvas, de maneira controlada, para que a produção ocorra o ano inteiro. E futuramente utilizar parte da produção para repovoamento ambiental da espécie. Nosso time é composto de pesquisadores de ponta na área de nutrição, fisiologia, processamento de frutos do mar e peixes ornamentais. 

 

Contato

www.crabbrazil.com.br, 
e-mai: fzanotto@crabbrazil.com.br